아들이 좋아하는 호박잎쌈, 맛있게 찌는 법과 간단 쌈장」집밥레시피

 

호박잎쌈은 우리 아들이 좋아하는 몇 안 되는 건강한 먹거리 중 하나다.

우리 아들은 따뜻한 반찬을 좋아한다. 고구마 줄거리도 좋아하고 호박잎쌈도 참 좋아한다.

주말에 집 앞 아주머니가 호박잎을 주셔서 쪄 먹었다. 푹 쪄진 호박잎은 포근하고 부드럽다. 따뜻한 밥을 조금 올리고 쌈장을 얹어 먹으면 별것 아닌 것 같은데 참 맛있다.

호박잎은 너무 억센 것보다 연한 잎이 좋다. 나는 푹 무르게 쪄진 호박잎을 좋아한다. 그래야 밥을 싸 먹을 때 입안에서 부드럽게 넘어간다.

이런 음식을 먹을 때마다 가끔 생각한다.

우리 조상들은 도대체 어떻게 이런 걸 다 먹을 생각을 했을까?

호박은 호박대로 먹고 잎은 쪄서 쌈을 싸 먹는다. 고구마는 고구마대로 먹고 줄기는 껍질을 벗겨 반찬을 만든다. 무를 먹고 무청은 시래기로 말려 먹는다.

 

먹을 것이 귀했던 시절 주변에 있는 것을 버리지 않고 어떻게든 먹을 방법을 찾아냈을 것이다. 참 대단하다.

그래서 나는 가끔 우리 조상님들을 '불도저 조상님들'이라고 생각한다. 어떻게든 살아갈 방법을 찾아냈고 먹을 수 있는 방법도 찾아냈으니 말이다.

호박잎쌈에는 쌈장이 빠질 수 없다.

쌈장을 따로 만드는 것이 조금 귀찮은 날에는 된장 1에 고추장 3 정도를 넣고 다진 마늘, 들기름, 매실액을 넣는다. 여기에 잘게 부순 견과류를 넣는 것이 나만의 방법이다. 마지막으로 깨소금을 솔솔 뿌리면 고소하고 맛있는 쌈장이 된다.

호박잎과 함께 먹으면 이것만으로도 맛있는 한 끼가 된다.

밥은 조금만 넣고 두부나 버섯을 곁들이고 여러 가지 채소를 함께 싸 먹으면 포만감도 제법 좋다. 밥의 양을 조절하면서 채소와 단백질 식품을 함께 먹을 수 있으니 식단 관리할 때 한 끼 메뉴로도 괜찮다.

그런데 먹다 보니 아들 생각이 난다.

아들이 정말 좋아하는 호박잎쌈인데 이걸 보내야 하나, 말아야 하나.

가까이 살면 한 접시 쪄서 갖다주면 그만인데 따로 살고 있으니 반찬 하나 보내는 것도 잠깐 고민하게 된다.

'호박잎 좋아하는데 보내줄까?'

그러다가 또 생각한다.

다 큰 아들인데 알아서 잘 먹겠지.

그런데 엄마 마음이라는 게 참 이상하다. 맛있는 것을 먹으면 결국 자식 생각이 난다. 내가 맛있게 먹은 음식보다 아들이 좋아하는 음식이라는 생각이 먼저 드니 말이다.

아마 호박잎을 한 번 더 얻게 된다면 그때는 고민하지 않고 조금 넉넉하게 쪄야겠다.

우리 것 한 접시, 아들 것 한 접시.

호박잎 몇 장이 뭐라고 주말 밥상에서 또 아들 생각을 한다.

밥은 조금만 넣고 두부나 버섯을 곁들이고 여러 가지 채소를 함께 싸 먹으면 포만감도 제법 좋다. 밥의 양을 조절하면서 채소와 단백질 식품을 함께 먹을 수 있으니 식단 관리할 때 한 끼 메뉴로도 괜찮다.

그런데 먹다 보니 아들 생각이 난다.

아들이 정말 좋아하는 호박잎쌈인데 이걸 보내야 하나, 말아야 하나.

가까이 살면 한 접시 쪄서 갖다주면 그만인데 따로 살고 있으니 반찬 하나 보내는 것도 잠깐 고민하게 된다.

'호박잎 좋아하는데 보내줄까?'

그러다가 또 생각한다.

다 큰 아들인데 알아서 잘 먹겠지.

그런데 엄마 마음이라는 게 참 이상하다. 맛있는 것을 먹으면 결국 자식 생각이 난다. 내가 맛있게 먹은 음식보다 아들이 좋아하는 음식이라는 생각이 먼저 드니 말이다.

아마 호박잎을 한 번 더 얻게 된다면 그때는 고민하지 않고 조금 넉넉하게 쪄야겠다.

우리 것 한 접시, 아들 것 한 접시.

호박잎 몇 장이 뭐라고 주말 밥상에서 또 아들 생각을 한다.

 

 

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