고추가루 1근은 몇g? 600g 가격부터 보관하는 법까지, 2026년올해도 엄마가 사 온 방앗간 고춧가루

해마다 이맘때쯤이면 친정엄마에게 전화가 옵니다.

“올해 고춧가루 살 거니?”
“몇 근 살 거야?”
“김장은 담글 거야?”

매년 똑같이 물어보시는 엄마의 질문입니다.

저는 보통 10근 정도씩 사왔어요.
김장을 직접 담그기 시작한 지도 벌써 3년째입니다.

올해도 엄마가 말씀하시네요.

“고춧가루 한 근에 2만 원이래. 이 정도면 싼 거야.”

그런데 고춧가루를 살 때는 한 근에 얼마인지보다 한 근이 몇 g인지 먼저 확인하는 게 좋습니다.

건고추는 보통 1근을 600g으로 거래하지만 고춧가루는 꼭지와 씨를 제거하고 빻는 과정 때문에 판매처에 따라 400g, 500g, 600g 등 기준이 다릅니다.

그래서 저는 이제 고춧가루를 살 때

“한 근에 얼마예요?”보다 “한 근이 몇 g이에요?”

이걸 먼저 확인하려고 합니다.

2026년 고추 가격은 어느 정도일까?

한국농수산식품유통공사 KAMIS 자료를 확인해보니 2026년 6월 기준 건고추 화건 상품 600g 소매가격은 약 1만7천 원대였습니다.

고춧가루는 원산지와 품종, 건조방법, 씨 제거 정도, 가공비 등에 따라 가격 차이가 있습니다.

따라서 엄마가 말씀하신 방앗간 국산 고춧가루 한 근 2만 원도 중량과 원산지를 확인한 뒤 비교해야 정확합니다.

제가 사는 곳이 믿을 만한 동네 방앗간이라는 점도 저는 꽤 중요하게 생각합니다.

엄마의 유일한 나들이, 동네 방앗간

엄마에게 동네 방앗간은 물건만 사는 곳이 아닙니다.

방앗간에는 동네 할머님 열 분 정도가 자주 모이신다고 해요.

각자 집에서 만든 음식도 조금씩 가지고 나와 나눠 드시고 이런저런 이야기도 하시면서 시간을 보내십니다.

엄마에게는 그 시간이 거의 유일한 동네 나들이인 셈입니다.

방앗간 사장님도 인심이 좋으셔서 동네 어르신들에게 인기가 많다고 합니다.

그래서 엄마는 방앗간에 가실 때마다 참기름이며 들기름이며 깨소금이며 이것저것 사 오십니다.

그리고 결국 그중 상당수가 제게 옵니다.

“이거 가져가.”
“참기름 새로 짠 거야.”
“고춧가루도 가져가.”

엄마 집에 갔다가 빈손으로 돌아오는 날이 별로 없습니다.

고춧가루 오래 보관하려면?

고춧가루는 습기와 높은 온도를 특히 조심해야 합니다.

농촌진흥청 국립농업과학원이 여러 온도와 습도 조건에서 10개월 이상 실험한 결과 고춧가루는 10℃, 습도는 69% 미만에서 곰팡이 발생량이 가장 적었습니다.

상온 25~30℃에서는 장기간 보관할수록 색이 변해 장기 저장에 적합하지 않은 것으로 나타났습니다.

집에서 보관할 때는 이렇게 하고 있습니다.

• 당장 사용할 양은 밀폐용기에 덜어 서늘한 곳이나 저온으로 보관
• 많은 양을 장기간 둘 경우 소분해서 공기와 습기를 최대한 차단
• 냉동 보관한다면 사용할 만큼씩 나누어 밀봉
• 꺼냈다 넣었다 하면서 온도 변화와 습기에 반복적으로 노출시키지 않기
• 제품을 구입했다면 포장지에 표시된 보관방법을 가장 먼저 확인하기

식품안전나라에서도 냉동식품은 공기와의 접촉을 줄이도록 밀봉하고 1회 사용할 양으로 나눠 보관하는 방법을 안내하고 있습니다.

중국산 고춧가루 걱정할 때 더 생각나는 동네 방앗간

고춧가루는 원산지를 중요하게 보는 식재료 중 하나입니다.

매일 먹는 김치부터 찌개, 무침까지 안 들어가는 곳이 별로 없으니까요.

그래서 저는 가격 몇천 원 차이보다 어디에서 온 고추인지, 누가 빻았는지 확인할 수 있는 곳에서 사는 게 마음이 편합니다.

오랫동안 한자리에서 장사한 동네 방앗간이 있고 엄마가 직접 다니면서 사 오시니 저에게는 그것도 꽤 든든한 일입니다.

올해도 엄마는 물어보실 겁니다.

“고춧가루 몇 근 살 거야?”

아마 저는 또 10근쯤 산다고 하겠지요.

해마다 반복되는 질문인데 어느 순간부터 그 질문이 싫지 않습니다.

엄마가 방앗간에 다녀오시고
참기름 한 병, 들기름 한 병, 고춧가루 한 봉지를 챙겨주시는 것도
지금 생각하면 엄마가 아직 제 살림을 챙겨주고 있다는 뜻이니까요.

올해도 엄마 덕분에 김장 준비 하나는 든든하게 시작합니다.

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