돼지고기두루치기 | 김치볶음 맛있게 만드는 법, 남편의 저녁한상 집밥

안녕하세요 먹마놀입니다!!

퇴근길차 안에서 남편이 하는 말이 식당 가면 너무 양이 작아서 먹다가만 다는 말에 안쓰러워

어제 사둔 돼지고기김치볶음을 만들어 줬다

웍프라이팬 통째식탁에 올려주니 돼지고기김치찌개는 정말 맛있었나 보다 거의 다 먹고 3분의 일만 남았다 

일이 고된 남편은 식사양이 그리 많은 편은 아닌데 워낙 식당들이 양이 줄이다 보니 식사가 적을 수밖에....

 

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거기에다 여름이라고 이 핑계저핑계로 외식으로 여름을 대충 때우려 했던 마음을 각성하게 한다

검정콩과 백태흰콩까지 보리쌀과 카무트를 넣어 쌀과 함께 압력솥으로 밥을 지어먹는 밥이 맛있었고

누룽지를 누려 만든 누룽지탕도 땀을 흘리며 맛있게 먹는 남편을 보니 미안하기만 했다

 

돼지고기 김치볶음|두루치기 맛있게 만드는 법

제가 해보니 핵심은 돼지고기에 먼저 밑간을 해두는 것이다

돼지고기 400g에 생강 반 수저와 미림 3수저를 넣고 약 20분 정도 재워둔다

팬에 마늘과 기름 2수저를 넣고 밑간한 돼지고기를 볶아주고

고기가 반 정도 익었을 때 간장 2수저, 고추장 1수저를 넣고 다시 볶으면 된다

후추도 톡톡.

여기에 양파 반 개를 채 썰어 넣고 고춧가루 1수저도 넣어 함께 볶는다

양파가 어느 정도 익으면 먹기 좋게 썬 김치 1/4포기 정도를 넣는다

이때 김치 국물을 조금 같이 넣어주는 게 좋다. 국물이 있어야 돼지고기와 김치가 자작하게 어우러지면서 맛이 제대로 난다

충분히 볶은 다음 마지막에 들기름 1수저.

대파 한 대 썰어 넣으면 좋은데 이날은 대파가 똑 떨어졌더라. 그래서 냉장고에 있던 부추를 넣었다.

부추를 넣어도 꽤 잘 어울렸다

완성이다

배고프다 한지가 꽤되어도 맛있게 차려준한상에 뒤통수가 연신 땀을 흘리며 먹는 남편이다

따근한 누룽지에 김치볶음은 정말이지 맛있겠다 

여름은 이열치열이라 차가운 음식보다 땀을 흘릴 수 있는 음식이 보약이다 

뭐니 뭐니 해도 집에서 만든 집밥이 최고인지라 더우나 비가 오나 시장 한 바퀴는 꼭 돌아서와야 한다

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제철음식으로 몸보신해 주고 도라지청으로 따뜻하게 입가심을 하고 나니 세상을 다 가진 남자처럼 

행복해 보인다 이 좋은 것을 해주기가 왜 이리 힘든지 말이다 

꼬박꼬박 밥 먹는 남편에게 난 꼬박꼬박 집밥을 해준련다

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