단호박요리|단호박구이|단호박이 밤고구마로 변한이유

단호박을 산지 3일 만에 난 단호박을 에어후라이어에 구웠다 쪄먹을까? 하다가 귀찮아서 

단호박을 반으로 갈라 씨를 제거 후 두쪽모두 구워버렸다 

180도에 20분을 구웠다 단면이 약간 탔지만 젓가락으로 찔러보니 덜 익은듯하여 

조금 더 구웠더니 다 익은듯하여 꺼내서 먹어보니 너무 맛있는 밤고구마구이 같아서 놀랐다 

 

단호박은 구우면 수분이 빠지면서 단맛이 올라온다했는데 사실이다

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어찌하여 이런맛을 지금 알아낸 걸까? 예전에 마트에 가면 단호박이 한창 나와도 저게 무슨 맛일까 해서

시큰둥했는데 지금은 눈이 휘둥그레진다

저녁밥을 안 먹고 단호박 반개를 뚝딱 해치웠다 

고구마처럼 목이 메이거나 뻑뻑한 느낌은 없다 

부드럽고 달달하고 고소하다

호박은 호박일 뿐이라는 생각은 버려라 

앞으로 단호박세일하면 1번으로 달려갈 테이다

단호박에는 베타카로틴이 들어 있다.

베타카로틴은 우리 몸에서 필요한 만큼 비타민 A로 전환되며 정상적인 시각 기능과 피부 건강 유지 등에 관여한다.

또 식이섬유가 들어 있어 포만감을 주는 데 도움이 되고 장 건강을 위한 식단에도 활용하기 좋다.

칼륨도 함유하고 있어 체내 나트륨과 수분 균형을 유지하는 데 관여한다.

다만 달달하다고 계속 먹다 보면 양이 많아질 수 있다.

단호박 역시 탄수화물을 포함하고 있으니 한꺼번에 너무 많이 먹기보다는 적당량 먹는 게 좋겠다.

 

여름엔 옥수수다음으로 단호박이 일품이다

반절은 사무실에서 먹으려고 가져왔는데 검은 콩두유와 함께 먹으니 한결 목 넘김이 좋다

바쁜 날 가볍게 먹기에 괜찮다

 

남편은 호박을 싫어하지만 한입 먹여주니 맛있다 한다 

건강에 좋은 건 같이 먹어야 좋치안니한가?

 

단호박 에어프라이어 굽기

 

단호박을 반으로 자른다.

씨를 제거한다.

180도에서 약 20분 먼저 굽는다.

젓가락으로 가장 두꺼운 부분을 찔러본다.

단단하면 상태를 보면서 조금 더 굽는다.

 

에어프라이어마다 화력이 다르고 단호박 크기와 두께도 다르니 20분을 기준으로 익힘 정도를 확인하면서 추가로 굽는 방법이 제일 편했다.

 

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